Пивной ресторан Н а сегодняшний день, владельцы ресторанов и баров, как никогда, ставят перед собой цель повышения доходов и сокращения расходов своего бизнеса. Цель стоит в том, чтобы увеличить доход за счет продаж и сократить расходы путем применения эффективности и высокого качества услуг. Мы предлагаем 5 способов увеличить продажи пива в вашем ресторане:

Продавать пиво правильно.

Производитель и упаковка вашего пива имеет большое значение на качество продукта и на удовлетворение ваших посетителей.  В первую очередь напиток должен быть подан при правильной температуре. Убедитесь в том, что ваш персонал обучен в правильном использовании надлежащей посуды и правильных стаканов или бокалов при подаче каждого типа напитка. Ценители пива наверняка заметят неправильное использование посуды, и дважды задумаются о качестве еды и напитков, а также о профессионализме в вашем ресторане или баре. Также помните о чистоте посуды и, разумеется, убедитесь, что стаканы и бокалы кристально чистые и нетронутые. Наливайте напитки таким образом, чтобы максимально исключить избыток отходов и пены, что позволит вам сэкономить деньги и порадовать своих гостей.

Показывайте ваше пиво.

Попросите ваших поставщиков пива добавить специальные таблички-указатели про конкретный вид пива над каждым краном с пивом. Предположительно ваши клиенты заметят ваш большой ассортимент пива в вашем заведении, но почему бы, стратегически, не разместить в вашем ресторане больше вывесок, которые бы вели к стойке бара для продвижения и повышения продаж вашего пива?

Простой и доступный способ реализовать эту задачу – это повесить над баром специальную доску, чтобы клиенты непременно заметили ваше широкое предложение сортов пива. На стены можно развесить плакаты с изображением пива, на каждом столе может быть представлено отдельное пивное меню, которое также может быть размещено в туалетах или других местах с высоким трафиком людей в вашем ресторане.

Добавить к пиву еду.

Сравните меню еды вашего ресторана с пивом и сидром. Например, сопоставьте каждый пункт в меню с конкретным сортом пива или сидра, насколько данные продукты сочетаются и подходят ли они в виде совместного базового предложения вашим клиентам? Ваш персонал должен всегда упоминать об отличном сочетании пива с конкретным видом закусок и основных блюд.

Также можно увеличить чек клиента, сделав отдельное предложение пиво плюс закуски к нему со скидкой, которое можно разместить на цветных дисплеях и всевозможных вывесках в вашем ресторане или баре, приукрасив цветными картинками. Больше контактируйте с гостями, позволяйте им делится своими идеями о сочетании пива и блюд.

Реклама, Реклама, Реклама!

Есть множество каналов, при помощи которых можно рекламировать и продвигать блюда и пиво в вашем ресторане. Это могут быть плакаты в самом заведении, социальные сети (Facebook, Twitter, и Вконтакте), бигборды и ситилайты, которые помогут направить потоки людей в ваш ресторан. С помощью социальных сетей вы сможете добавить фотографии пива и закусок которые предлагает ваш ресторан, сообщить о новой акции или пивном меню или пригласить гостей на бесплатную дегустацию новых сортов пива.

Не забывайте про спорт. Ваше заведение может спонсировать местную футбольную, хоккейную или волейбольную команду, также можно приглашать участников, зрителей и болельщиков к себе в ресторан после игры, или пригласить гостей провести время в вашем ресторане во время игры любимой команды. Для вдохновения вы можете найти примеры успешных пивных кампаний в социальных  медиа или сети интернет.  

Скидки еженедельно, ежемесячно!

Создайте еженедельное или ежемесячное выгодное предложение. Акции, подобные этим, покажут признательность клиентов при одновременном увеличении продаж. Спрашивайте посетителей, какую акцию они бы желали видеть в будущем, чем помогаете им чувствовать себя ценными и важными. Различные конкурсы и дополнительные акции, например, розыгрыш различных сувениров и призов (футболки, кепки, пивные бокалы), пивное караоке, состязания по выпиванию большего количества бокалов пива или на скорость, а также другие игры и конкурсы, помогут привлечь больше новых клиентов и превратить их в постоянных посетителей вашего ресторана.

 

Яндекс.Метрика