музыка для ресторанов Для большинства людей поход в ресторан это не только вкусная еда и хороший сервис. В этой статье речь пойдет о комплексном восприятии и атмосфере, а также и о музыке, которая играет огромную роль.

Имея отличный набор музыкальных композиций, можно создать идеальную атмосферу в вашем ресторане. Некоторые заведения включают музыку слишком громко, некоторые позволяют клиентам выбирать музыку, а некоторые играют неправильную музыку в неподходящее время суток. Все это может произвести негативное впечатление на посетителей.

Исследования показали, что ритмичная музыка увеличивает оборот клиентов в ресторанах, а спокойная музыка заставляет индивидуального клиента потратить больше. Это потому, что ритмичная  музыка увеличивает возбуждение, это означает, что посетители, как правило, едят в более быстром темпе. Точно так же, спокойная, плавная музыка  побуждает клиентов пить не так быстро, делать менее 5-7 укусов еды в минуту, и существует вероятность того, что клиент захочет десерт или кофе.

Ресторан – это личность.

Существует один важный момент, который должен быть руководящей силой в выборе музыки в вашем баре или ресторане, и этот показатель – это аутентичность ресторана. Это не означает харизму управляющего или сотрудников. Это должна быть аутентичность самого ресторана, которая должна сочетаться с декором и расположением ресторана. Следует определить, какая энергетика характерна для вашего заведения?  Что особенного есть в вашем меню? Сфокусируйтесь на всем этом и задайте себе  вот такой вопрос: какой жанр музыки охарактеризует ваше кафе или  ресторан?

Музыка в разное время суток.

Время суток является еще одним предельно важным показателем, который следует иметь в виду при подборе музыки для вашего  заведения. Если в обеденное время у вас множество посетителей, то следует выбрать более приглушенную музыку, в отличии от пятничного вечера, когда все гости на веселье и пришли в ваш ресторан чтобы повеселится, следует дать предпочтение более веселой и задорной музыке.  На выходные можно смело проигрывать джаз, а также, в более позднее время, следует поэкспериментировать с популярной музыкой 70-ых, 80-ых и 90-ых.  

Выбирайте музыку на вкус клиентов.

Дилемма для рестораторов состоит в том, давать ли гостям возможность самостоятельно выбирать музыку в заведении, или проигрывать из выбранного списка песен. Всегда имейте в виду, что, когда клиенты могут выбирать музыку, она не всегда будет удовлетворять музыкальные вкусы других гостей ресторана. Вы должны быть готовы к негативному восприятию отдельных клиентов, если была включена «неправильная» композиция.  Логично, что этого не случится, если  в ресторане стоит специальный музыкальный автомат, где клиент имеет возможность выбирать стиль музыки, или конкретную композицию.  Делая свой собственный плейлист, не бойтесь потратить время на создание «идеального» набора музыкальных композиций. Поиск музыки в сети интернет даст вам огромный выбор из множества музыкальных библиотек различных жанров.

Если вы позволяете работникам вашего ресторана самостоятельно выбирать музыку, то вам лучше определить основные правила и ограничения. Вы же не желаете иметь у себя в зале музыку, которая может обижать или раздражать ваших гостей.  Это означает, что в вашем ресторане будет недопустимой музыка с ненормативной лексикой, хэви-метал или рэп. Конечно же рок или рэп музыка может вписываться в основную концепцию или тематику вашего ресторана, но ненормативную лексику стоит исключить.

Все композиции должны проигрываться на низком, фоновом уровне звука. Правильно выбранная музыка сделает ваших клиентов друзьями вашего ресторана, а не врагами.

Яндекс.Метрика